Adana’ya gidipte kebap yemeden dönülmez tabii, kentte kebapçı çok. Bunlar içinde en ünlülerinden biri de ZiyapaÅŸa Bulvarı üzerindeki ”Yüzevler Kebap Salonu”. Hızlı ve tecrübeli servis ekibine sahip restoranda sipariÅŸiniz Adana Kebap ise önce kıyılmış bir çoban salata, kesilmiÅŸ iri bir limonun süslediÄŸi bir tabak dolusu zümrüt yeÅŸili maydanoz, bir tabakta rende havuç, kıyılmış marul, tuz, sumak, biberle yoÄŸrulup ince doÄŸranmış soÄŸan ve bir sepet sıcak lavaÅŸ ekmek sofranıza geliyor. Ãœzeri naneli kıvamlı cacık ile bir de ÅŸalgam suyu sipariÅŸ edebilirsiniz. İçerken yudum yudum burukluÄŸunu hissedebileceÄŸiniz soÄŸutulmuÅŸ ÅŸalgam suyu rakiplerine fark atacak lezzette. Adana’da sadece ÅŸalgam suyu satan dükkanlara da rastlanıyor. Bunlar içinde 1947′den beri hizmet veren Kana Åžalgam ve Hacının Åžalgam suyu beÄŸeniliyor. Nihayet kömür ateÅŸinde piÅŸirilmiÅŸ yanında ızgara domates, biber ilaveli kebap, özel yufka ekmek üzerinde masanıza servis ediliyor. Acısı ve lezzetiyle farklı kebap sonrası sıcak steril poÅŸet içinde el bezi servisi yapılıyor. AydoÄŸdu KardeÅŸlerin Ä°ÅŸletmesi’nin bir ÅŸubesi de Ä°stanbul Göztepe’de hizmet veriyor.

Bir baÅŸka restoranda Adana’nın sahili Yumurtalıktan ismi ”Gel de Gör” restoranda yöre balıkları çipura, levrek, lüferi Ä°ÅŸletmeci YücelKumburlu’nun eÅŸi piÅŸiriyor. Renk renk teknelerin süslediÄŸi limanı seyrederek, ayağınızın topraÄŸa bastığı manzaralı restoranda mevsim salatası Hatay’dan getirilen özel nar ekÅŸisi ile yapılıyor. Pul biber, sumak, sarmısakla lezzetlendirilmiÅŸ sos tarifi anlatılmaz güzellikte. Adana’nın her yerinde ÅŸalgam suyu bidonlarla satılıyor. İçi boÅŸalmamış ÅŸalgamlardan kaynamış suyla yapılanı tercih ediliyor. Bir de Bici var, serinlemek için yenen bir çeÅŸit niÅŸastalı muhallebi. Ãœzerinde buz rendelenip kar yapılıyor. Pudra ÅŸekeri renkli ÅŸerbet ve gülsuyu dökülüp yeniliyor. Manzarası karlı Torosları anımsatıyor…

ÅžALGAMIN FAYDALARI
Kırmızı havuç, şalgam turpu, mayalı su ve tuzdan doğal olarak katkı maddesi kullanılmadan imalat edilen şalgam suları;

* İştah açar.
* Sindirimi kolaylaştırır.
* Antidoksin özelliktedir.
* Süt asidi, Fosfor, Kalsiyum içerir, kemik ve dişleri kuvvetlendirir.
* A1,B1 ve C vitaminleri içerir, Stresi önler ve sinirleri yatıştırır.
* Mide ve Karaciğere faydalıdır. İçindeki potasyum kaslara ve kalbe faydalıdır.
* Kalp, Damar ve Gözler için yararlı özellikleri sahip olduğu belirtiliyor.