TurÄ°zm Ve OtelcÄ°lÄ°k TURÄ°ZM VE OTELCÄ°LÄ°K
Turizm sektöründeki büyüme, dünya genelinde okullarda sunulan turizm ve otelcilik programı anlayışını değiştirirken, bu konudaki işletmecilik anlayışı da değişiyor.

Bir zamanlar, turizm ve otel işletmeciliği okulları, akademik dünyada kabul edilmek için mücadele veriyorlardı. Ancak dünya turizmindeki kuvvetli büyüme, bu alanın özelliklerini temelden değiştirdi (şimdi yıllık 445 milyar dolar değerinde) ve halen dünya genelinde kursların nitelikleri geliştirmekte. Söz konusu programlar belirli bir olgunluğa erişti ve akademik dünyada kendine sağlam bir yer edindi.

Birçok yüksek öğrenim programı gibi turizm ve otel iÅŸletmeciliÄŸi de, çok geniÅŸ olduÄŸu kadar çok da büyük bir sektörün ihtiyaçlarını karşılamak üzere geliÅŸtirilmiÅŸtir. Otel iÅŸletmeciliÄŸinin öncüleri 100 sene önce bu iÅŸe giren Ä°sviçrelilerdir. Sektörün büyüklüğüne raÄŸmen, bazı ülkelerde, söz konusu alana yönelik lisans programları çok azdır. Mesela Kanada’da biri Ryerson Politeknik Ãœniversitesi’nde, diÄŸeri Guelph Ãœniversitesi’nde olmak üzere sadece iki program vardır. Ancak Kanada’nın program sayısındaki sınırlılık bu alana yönelen öğrenci sayısıyla ters orantılıdır. Ryerson School of Tourism and Hospitality, mezunlarının iÅŸletme kademelerine insan yetiÅŸtiren fakültelerin mezunlarıyla rekabet ettiÄŸini iddia ediyor. Okul, dört yıl eÄŸitim sonrası Tatbiki Sanatlar Lisans diploması alanların %90 oranında iÅŸ bulduÄŸunu söylüyor.

Program artık beceriye daha az önem veriyor ancak yönetim ve teknoloji ağırlık kazanmış durumda. Okul, Meksika gibi önemli turistik bölgelerde staj ve öğrenci değişim imkanları sunma yolunda kararlı adımlar atmış bulunuyor.

Turizm ve otelcilik programları ticaret ve işletmecilik konularını da içermelidir. Sektör danışmanlarına göre program, işletmeye verilen önem oranında iyi demektir. Sağlam bir temel kurmak için program, müşteri yerleştirme, yiyecek içecek idaresine ilaveten muhasebe, finans, pazar araştırmaları ve bilgi teknolojileri gibi konuları da kapsamalıdır. İyi programların verildiği kaliteli okullar staj olanağı sunar.

Bazı programlar yöneticilik derslerine öncelik verir. Mesela Australia International Hotel School’da, program öncelikle ve ağırlıklı olarak iÅŸ idaresi programı olduÄŸu için, derslerin neredeyse üçte biri bu alandadır. Bunlar arasında finansal iÅŸletmecilik ve kantitatif metotlar gibi konular yer alır. Melbourne RMIT üniversitesine baÄŸlı olan AIHS, Ä°ÅŸletme (otelcilik) Lisansını dört yıllık yada üç yıllık hızlandırılmış bir program çerçevesinde sunar. Ä°rlanda, Shannon College of Hotel Management için, eÄŸitimlerini tamamladıklarında öğrencilerin iÅŸe tam olarak hazır olmalarına büyük önem verilir. Bugünlerde otel iÅŸletmeciliÄŸinin bir sanayi kuruluÅŸunun veya mesela bir bankanın idaresiyle aynı olduÄŸu düşüncesi hakim.
Shannon College’da programa giriÅŸte kıyasıya bir rekabet yaÅŸanır. Kolej kontenjanını her Eylül 60 öğrenciyle sınırlarken, hesap, cebir ve geometri veya matematik gibi üniversite öncesi derslerde yeterlik, lisans programları için aranan tipik ÅŸartlardır.

Hem ABD’nin dallanıp budaklanan turizm endüstrisi, hem de otelcilik, lokanta ve kuruluÅŸ iÅŸletmeciliÄŸi kurslarının 400 kiÅŸilik kontenjanı için yarışan öğrenciler için “Talep arzdan fazladır” kaidesi geçerlidir. Yetkililer, son sınıf öğrencisi adayların öğrenim yerlerini merak ettiklerini ve gezdiklerini kaydediyorlar. Öğrenciler, programlarına beÅŸinci bir sene ekleyerek iÅŸletme mezunu derecesi kazanabiliyorlar.

Ryerson Politeknik Ãœniversitesi gibi, Delaware Ãœniversitesi’nde de öğrencilere geleneksel turizm endüstrisi dersleriyle beraber, iÅŸletme yöneticiliÄŸi ve ticaret dersleri de yeterince verilmektedir. EÄŸlence sektöründe bir patlama olduÄŸu da ortada. Talep fazla olduÄŸu için bazı durumlarda mezunlar birçok iÅŸ teklifiyle birden karşılaÅŸarak kararsız kalmaktadır.Yani, günümüzün turizm sektöründe iÅŸ bulmak oldukça kolaydır denebilir. Onunla sadece, yatırımları biraz daha fazla olan yazılım devi Microsoft rekabet edebilir.

Uzmanların tahminlerine göre, gelecek on yılda turizm endüstrisinin büyüklüğü ikiye katlanacak. Bunları hesaba katarak, Bournemouth Ãœniversitesi, özel ÅŸirketlerin çizgisine göre müfredatına düzen vermiÅŸtir; ve bu ÅŸekilde Dünya Turizm TeÅŸkilatı (WTO)’nın 15 “en mükemmel eÄŸitim merkezi” arasında yer alabilmiÅŸtir. Söz konusu üniversite, araÅŸtırma çalışmalarını beÅŸ kıta üzerinde sürdürerek kendisine saÄŸlam bir küresel platform hazırlamıştır. Ãœniversiteler, derslerini yurtdışında verebilmek için, genel olarak bu iÅŸi acentalar aracılığıyla yaparlar, ama bu üniversitenin yabancı uyruklu öğrenci kabulü çok daha farklı kaynaklardan gerçekleÅŸir.
Turizm, seyahat ve otelcilik sektörünün geliÅŸmiÅŸliÄŸi çalışma konularının parçalanmasına sebep olmaktadır. Konuların çeÅŸitliliÄŸi kariyer seçimine açık kapı bırakmakla beraber, konuların karmaşıklığı hiç küçümsenmeyecek bir durumdur. Turizm çalışmaları ile gıda üretimi arasında deÄŸiÅŸen 12 ayrı diploma programı olan Hizmet Endüstrisi Okulu’nda bu çeÅŸitlilik daha iyi görünür.

1998 yılında 625 milyon turist, 13 milyar ABD Doları ile küresel hizmet sektörünün üçte birini oluÅŸturmuÅŸtur. Son on yılda, Avrupa ve Kuzey Amerika’nın çok çocuklu ailelerinde kiÅŸi başına gelirin artması -ki bunlar, dünya turizm hareketinin yüzde 78′ini oluÅŸturur- sektör deÄŸerinin ikiye katlanmasına vesile olmuÅŸtur. Ekonomisi istikrarlı olmayan ve çevre koruma kanunları zayıf olan ülkelerde, talebi karşılama kapasitesini arttırma nevinden kaygılar çoÄŸalmıştır. Bournemouth Ãœniversitesi’nde bu husus gözden kaçırılmamıştır. Çevre ve istikrar kaygıları, rasyonel altyapı planlamasına hız kazandırmıştır.

Pratik Noktalar:
- Seyahat, turizm ve otelcilik o kadar geniş bir konu ki, diplomanın niteliklerini bilmeniz son derece önemlidir. İçeriğinde yöneticiliğe ve hizmet endüstrisine dengeli biçimde ağırlık veriliyor mu? Lisans sonrası ihtisas yapma olanağı tanıyor mu?

- Turizm programının kalitesi öğretim kadrosundan belli olur. Otelciler, havayolları yetkilileri, tur organizatörleri, müşteri hizmetleri görevlileri ve Ticaret Odası üyeleri gibi öğretim üyeleri kursun içeriğini belirler ve bu kalite seviyesinin ölçütüdür.

- Bazı kurslar sosyal ve iktisadi meselelere önem verebilirler; örneÄŸin, “ekoturizm”in etkisini ya da sanayideki büyümeyi tahmin etmek için ekonometrik analiz uygulanması. Programı seçemeden evvel, uzun vadeli hedeflerinizi bilmek çok mühimdir.

- Pratik becerilerin önemli olduğu alanlarda iş ortamında eğitim fevkalade önemlidir. Üniversitenin hizmet sektöründe güvenilir firmalarla güçlü bağları var mı? Çalışma izinleri yabancı öğrenciler için devamlı surette sorun mu olacak? İş ortamında eğitim düzenlemelerinden kim sorumlu?

Ãœlkeler Avustralya Kanada Y. Zelanda Ä°ngiltere ABD
Verilen Dereceler BA/BSc
MA/MSc
BComm,
Btech/MBA
PhD BA, MA BCA/BSc
BTSM
BComm, MA BA, BSc
MSc, PhD BA, BSc
MBA
PhD
Programın Süresi (Yıl) 3-4 4 4 3-4 4
Min. Dil Düzeyi (TOEFL) 550 550 600 550 550
Min. Dil Düzeyi (IELTS) 5.5 5.5 6.0 5.5 5.5
Ort. Ãœcret - Yerel Para 11000 11600 11000 5000 12000
Ortalama Ãœcret -US$ 7260 7888 5720 8300 12000
Kısaltmalar: BA (Bachelor of Arts) Lisans, BCA (Bachelor of Commerce and Administration), BComm (Bachelor of Commerce), BSc (Bachelor of Science) MA / MSc (Master of Arts / Science) Yüksek Lisans, PhD (Doctorate) Doktora, BTSM (Bachelor of Tourism and Services Management), MBA in Tourism.

Essay, Paper ve Tez Yazımı

Yurtdışında bir üniversiteye baÅŸvurduÄŸunuzda sizden istenecek essay’i kaleme almanın ipuçları…

Global Diplomalar

• A- Level
• Foundation
• Bakalorya